В вирусном сообщении, которое звучит в социальных сетях, утверждается, что размещение нарезанного сырого лука на нижней части ног и закрепление его носками перед сном «заберет болезнь» на ночь - предположительно, потому что лук поглощает токсины из организма. Некоторые также говорят, что это средство предотвращает грипп.

Правда о луке

Привязывание сырого лука к вашим ногам, вероятно, не принесет вам никакого вреда, если только он не заменит надлежащую медицинскую помощь, но нет никаких научных оснований полагать, что он излечит то, что вас беспокоит.

Утверждение о том, что лук является «поглотителем токсинов», является ложной научной чепухой, так же как и связанное с этим утверждение о том, что вы никогда не должны сохранять оставшийся лук, потому что «он поглощает все токсины из воздуха вашего холодильника». Это пересмотренная версия старого мифа о том, что «лук является магнитом для бактерий» и что поэтому даже небезопасно хранить его в сумке с молнией.

Это просто ложь, говорит Джо Шварц из Управления науки и общества при университете Макгилла. «Дело в том, что лук не особенно подвержен бактериальному загрязнению», - пишет он. «На самом деле, совсем наоборот». Согласно Шварцу, есть не более опасно употреблять нарезанный лук, хранящийся надлежащим образом в холодильнике, чем есть любые другие сырые овощи, хранящиеся в течение равного периода времени.

Это подтверждается доктором Рут Макдональд, профессором науки о продуктах питания и питания человека в Университете штата Айова. «Нет, лук не впитывает бактерии», - говорит Макдональд.

«Идея о том, что овощ будет притягивать и всасывать в себя бактерии из воздуха, даже не логична. Лук может почернеть, потому что он в конечном итоге сгниет как из-за распада клеток, так и из-за бактериального загрязнения, если его оставить, а не потому, что он поглощает микробы». «.

И не потому, что он поглощает так называемые «токсины». Мы не нашли ни одного научного источника, утверждающего, что лук поглощает «токсины» любого рода, а тем более те, которые конкретно связаны с болезнями.

Немного истории

Это правда, что 500 лет назад люди верили, что разбрасывание лука вокруг дома защищает от чумы, но следует помнить о двух важных предостережениях: во-первых, это убеждение основывалось на незнании того, что на самом деле вызывает инфекционные заболевания и как они распространяются; Во-вторых, теория заключалась не в том, что лук поглощает микробы или «токсины», а в том, что лук поглощает вредные запахи (миазмы), которые в то время считались основными носителями инфекции.

Теория миазма начала терять свою популярность по мере развития медицинской науки во второй половине 19-го века, но мы все еще находим источники, такие как «Народный врач», домашнее медицинское руководство, опубликованное в 1860 году, в котором говорится, что сырой лук »обладает свойством впитывать болезненный отток или ядовитые выдохи от больных ". Спустя несколько предложений автор делает следующую знакомую рекомендацию:

«Лицам, которым угрожают или у которых есть сидячие лихорадки, следует ложить половину сырого лука на подошву каждой ноги перед сном, и им разрешается оставаться до утра, к тому времени, когда ломтики в значительной степени вытянут лихорадкой беспорядок со стороны системы ".

К 1880-м годам ссылки на «патологические оттоки» и «ядовитые выдохи» уступили место разговорам о микробах и бактериях, но в некоторых кругах луковичное лекарство все еще господствовало, как в этом примере 1887 года из «Western Dental Journal»: « Нарезанный лук в больничной комнате поглощает все микробы и предотвращает заражение."

Теперь, спустя более 125 лет, мы читаем в Facebook, что лук лечит болезни, поглощая «токсины», как будто это давно установленный медицинский факт.

Независимо от того, считается ли возбудитель инфекции миазмой, зародышем или токсином, ни один из этих источников не дает научного объяснения тому, как скромный лук мог бы совершить такой невероятный захватывающий подвиг. Насколько мы смогли обнаружить, нет ни одного.

источники

• Бек, Мелинда. «H1N1 вдохновляет на бум в альтернативных методах лечения гриппа». Wall Street Journal. 3 ноября 2009 г.
• «Определение миазма». MedicineNet.com. 30 мая 2004 г.
• "Поглощает ли лук бактерии, вызывающие болезни?" Пища для размышлений. 18 февраля 2013 г.
• Дуре Э. « Практическая бытовая кулинария ». Лондон: Ф. Уорн, 1891.
• Хэтфилд, Габриель. « Энциклопедия народной медицины ». Санта-Барбара: ABC-CLIO, 2003.
• Мидер, Л.П. «Народный врач: разработан как пособие по медицине, специально для использования семьями и людьми … К которому добавлен список синонимов многих распространенных медицинских растений». Цинциннати: самостоятельно опубликовано. 1860.
• «Лук как бактериальные магниты». Аптечная кухня. 6 апреля 2009 г.
• Пирсон, Ли Э. « Елизаветинцы дома ». Стэнфорд: издательство Стэнфордского университета, 1957.
• Шварц, Джо. «Правда ли, что лук может поглощать бактерии?» Университет Макгилла, Управление по науке и безопасности. 29 декабря 2012 г.
• Западный стоматологический журнал. Канзас-Сити: Р.И. Пирсон, 1887.