Несмотря на то, что у них одинаковые общие названия, калифорнийскую овечью голову, Semicossyphus pulcher, никогда не следует путать с овечьей головкой восточного побережья, Archosargus probatocephalus, которая является популярной спортивной рыбой, которую ловят морские рыболовы в Атлантическом океане. Единственное, что объединяет этих двух разных видов, - это их глубокая любовь к двустворчатым моллюскам.

Калифорнийская овчарка - гермафродит

Калифорнийская овечья голова на самом деле гермафродит. Он начинает жизнь как женщина, а затем становится мужчиной позже в своем развитии. Он также является самым крупным членом семейства Wrasse в нашем полушарии с рекордными образцами весом более 30 фунтов.

Где их найти

Те, кто регулярно ловит их, прозвали «козами», их обычно берут в водах глубиной от 20 до 100 футов, хотя их ловят на глубине почти 200 футов. Хотя этот вид встречается от Кабо-Сан-Лукас к северу до бухты Монтерей в Калифорнии, редко можно увидеть их к северу от мыса Зачатия. Существует также изолированная популяция этих рыб с клещами, обитающая в Калифорнийском заливе.

Их диета

Диета калифорнийской овечьей головы состоит в основном из крабов, моллюсков, мидий, кальмаров, морских огурцов и морских ежей. Они используют большие собачьи зубы, чтобы извлекать пищу из рифов и камней, в то время как специальная тарелка в их горле раздавливает раковины на мелкие кусочки для легкого пищеварения.

Голова овцы, как правило, связана с местами обитания, которые находятся рядом с густыми водорослями, а также непосредственно рядом со скалистыми структурами, вершинами и местами крушения. Из-за этого те, кто нацеливается на них, должны ожидать, что время от времени будут немного терять снасти. Наша любимая установка для этой рыбы - стандартная петля для капельниц. Один из лучших способов минимизировать потери - это привязать ваш грузило терминала к использованию базового узла накладных расходов, который преднамеренно выйдет из строя, если он безнадежно запутается в каком-то типе структуры. Таким образом, по крайней мере, вам не нужно заменять всю вашу установку.

Иногда они будут брать различные живые и нарезанные приманки, такие как анчоусы или кальмары, которые также вылавливаются на дне или около него. После того, как вы расположились над подходящей средой обитания, вы можете часто начинать общение с измельченными мидиями или другими измельченными приманками, чтобы привести рыбу в состояние питания.

Жить, приманка скумбрия

Известно, что гигантские овечьи головы питаются живой скумбрией. Но одна из самых горячих и наиболее недоиспользуемых приманок - это живые пресноводные раки, которые продаются рыболовам с большим ртом в местных магазинах приманок и снастей. Еще одна исключительная приманка для овечьей головы, которая является уловкой ветеранов-рыболовов-овечек, - это использование обычных садовых улиток.

Однажды, когда мы ловили рыбу на панге недалеко от Санто Томаса в северной части Бахи, мы стали свидетелями того, как рыболов нашей группы ловил некоторых улиток, которых он привел с собой в ящик для снастей, и его два приятеля, которые использовали полоски кальмара, практически смеялись над лодкой. и приманки. Однако к концу поездки он получил больше рыбы, чем общий совокупный улов его мучителей, которые, кстати, молчали всю дорогу до пристани.

Готовим их правильно

За прошедшие годы те, кто не знает, как правильно их приготовить, несправедливо называли овечью голову плохой едой за столом. Их большая ошибка - готовить его так же, как и многие другие виды рыб; жарив его в масле. К счастью, нам дали вкусный и инновационный рецепт калифорнийской овечьей мексиканской колоды при ловле на Энсенаде несколько десятилетий назад. С тех пор он находится в сокровищнице рецептов нашей семьи.

Поскольку подавляющее большинство их рациона состоит из моллюсков, их нежная белая мякоть намного лучше дополняется тем, что они пропаривают «без кожи» филе, а затем оборачивают и охлаждают их в течение не менее 2 часов, пока у них не появится возможность охладить полностью. Выньте филе и используйте вилку, чтобы отслоить все мясо с кожи и в большую миску. Добавьте немного мелко нарезанного зеленого лука и петрушки, свежевыжатый сок лайма, немного рубленого сельдерея и горсть мелких коктейльных креветок и хорошо перемешайте. Вершина с Вашим любимым соусом коктейля морепродуктов и подачей. Ваши гости будут в восторге; и затем поражены, когда им говорят, что на самом деле это не крабовое мясо… а скорее, калифорнийская овечья голова.