Также известный как калифорнийский скорпион, тихоокеанский скульптин находится в прибрежных водах между Санта-Крус, Калифорния и верхними двумя третями полуострова Баха. Существует также единичная популяция скульптина, которая встречается в верхней части моря Кортеса. Они обычно попадают на твердые каменистые грунты чуть ниже поверхности воды на глубину более 600 футов, а иногда и на грязь или песок.
Любой, кто когда-либо проводил много времени вокруг приливных бассейнов на тихоокеанском побережье во время отлива, вероятно, видел более мелких членов доисторически выглядящего семейства Scorpaenidae. Они быстро бросаются между блюдцами, ракушками и морскими анемонами, а затем почти исчезают, неподвижно сидя; их естественный камуфляж сливался с пестрыми камнями вокруг них.
Как выглядит скульптура
Тело скульптуры коренастое и слегка сжатое; голова относительно велика, и их спинные и грудные плавники могут быть болезненно острыми. Они варьируются по цвету от темно-оранжевого / коричневого до ярко-красного, со случайными, более темными пятнами, обнаруженными на различных участках тела.
Как обращаться с этой ядовитой рыбой
Как вы справляетесь с живой скульптурой? …очень осторожно! Скульптура - самый ядовитый представитель семейства скорпионов на тихоокеанском побережье. Вы должны быть предупреждены, что позвоночник спинного, тазового и анального плавников связан с железами и способен вызвать чрезвычайно болезненную рану. Проникновение в кожу любым из этих шипов сопровождается почти сразу же интенсивной и мучительной болью в области раны. Многие процедуры были использованы для укусов скульптур, но погружение пораженной части в очень горячую воду представляется наиболее эффективным.
Сказав это, можно безопасно обрабатывать и филе скульптуры с помощью острых ножниц, чтобы аккуратно оторвать все спинные и грудные плавники, прежде чем помещать их в живой колодец, мешковину или стрингер. Затем они могут быть поданы в обычном порядке. Также рекомендуется поместить тряпку на голову рыбы, одновременно нажимая на разделочную доску, чтобы защитить руку от нескольких других зубцов или шипов, которых также следует избегать.
Узнайте больше о Pacific Sculpin
Тихоокеанские скульптуры обычно появляются в возрасте от 3 до 4 лет. Они могут жить до 15 лет и более и редко превышать 2 кг в зрелом возрасте. Их рацион включает в себя мидий, мелких крабов, кальмаров, осьминогов и разнообразных мелких рыб, которые разделяют их территорию. Sculpin с готовностью возьмет кусок кальмара, мидии или анчоуса, который был опущен на дно в одной из скалистых областей, где они, как известно, обитают. Можно сэкономить много времени, используя приманку, такую как полоски кальмара, которые труднее украсть у рыбы с крючка. Время от времени, звон с маленькими кусочками кальмара, мидии или морского ежа поможет привлечь их в этот район.
Лучший способ приготовить Sculpin
Хотя они не известны своими боевыми качествами, после приземления скульптура высоко ценится как настольный билет. Наш любимый способ приготовления скульптуры - это слегка посыпать мукой небольшие кусочки бескостного филе, затем быстро окунуть их в взбитое яйцо и затем обвалять в панко, панировочных сухарях по-японски. Дайте им настояться в холодильнике около 20 минут, затем обжарьте до золотистого цвета в равной смеси оливкового масла и чесночного масла. Подавать со свежими дольками лимона, рисовым пловом, тушеными овощами и, если хотите, холодным бокалом любимого белого вина.
